科爾興療法(二)：“營養支持”

“營養支持”的概念

癌症是一種極嚴重的消耗性疾病，40%甚至更多的癌症患者實際上死於營養不良，而不是死於癌症。給患者提供“營養支持”可以從根本上防止營養不良，並能提高癌症綜合治療的療效及降低某些癌症的復發率，使癌症病人尤其是晚期癌症病人受益匪淺。比如芬蘭腫瘤學家在給癌症患者進行化療和放療的同時，給患者補充了大量的營養補充劑，結果採用了營養療法配合放化療的病人的生存期顯著延長；另據美國某醫學院腫瘤專家觀察了使用大劑量的維生素類營養補充劑對膀胱移行細胞癌復發的影響，結果發現大劑量的維生素營養補劑使膀胱癌的復發率減少了一半。大量科學證實，營養良好的癌症患者能更好地控制和治療癌症，生存期將會顯著延長，生活質量也會顯著提高。

科爾興療法中的“營養支持”方案是完全在現代營養學與腫瘤治療學的原則指導下，通過對病人進行一系列的營養狀況調查、營養狀況評價、營養諮詢後，制定一系列的體現晚期癌症患者本身特殊狀況的個體化的營養治療方案。其特點是從接診開始，全方位、全程地為患者設計營養支持的治療方案，並緊密配合天然“無毒抗癌”的治療方案，使患者得到最優化的治療方案。

“營養支持”的輔助抗癌功效

給患者提供“營養支持”方案是癌症綜合療法中的成本低、無毒並經科學證明有益的一個組成部分。這種輔助營養治療與其他腫瘤治療是相互協同的，而不是互相排斥的。在科爾興療法中的營養支持方案具有如下的功效：（一）預防和改善困擾癌症患者的常見的營養障礙或營養不良；（二）減小其他治療的毒副反應，使其更有效地針對癌症部位，從而避免患者機體免受損傷；（三）增強免疫系統，摧毀剩餘癌細胞，防止癌症的復發與轉移；（四）通過改變糖的攝入，調整血糖和胰島素的分泌的水平而有選擇性地抑制癌細胞的生長，甚至“餓死癌細胞”；（五）通過大量的營養因數或活性成分減緩癌細胞的生長速度，協助機體重構人體非特異性宿主防禦機制，並提高癌症治療的效果。

營養支持輔助抗癌的機理的探討

健康的成年人體大約有60萬億個細胞，並每時每刻在不停的進行分裂。每次進行有絲分裂時，都必須“打開”DNA 的螺旋形結構，然後精確地複製自己，最後完成有絲分裂。這一過程每天都要重複幾十億次，因此，從概率上說出錯的幾率非常高。但事實上人體組織結構與功能卻很穩定，原因是人體有一套完善的修復出錯及糾正錯誤的機制，可以將癌細胞消滅在萌芽之中。在細胞惡化癌變過程中，許多營養物質不僅能抑制正常細胞向惡性細胞轉化，防止癌變，而且還能逆轉已經惡變的細胞向正常細胞轉變，從而阻止癌症的發生。舉例如下：1）葉酸鹽和維生素B12，能逆轉支氣管組織變異或子宮頸發育不良；2）β-胡蘿蔔素、維生素A及維生素E，能逆轉口腔白斑；3) 維生素A、維生素C、維生素E，能逆轉直結腸腺瘤。由此可見，某些營養素可以誘導惡性細胞向正常細胞轉變。

在人體內的60萬億個細胞中，大約有1/3的細胞，即20萬億個細胞是屬於免疫系統的。免疫細胞負責殺滅諸如細菌、病毒、腫瘤細胞及壞死細胞等以及清除毒素，因此可以說任務非常繁重。尤其晚期癌症病人的免疫系統受到不同程度的破壞，因此，如能給適當的營養支援，不但能給免疫系統提供必需的營養，增加免疫細胞的數量及增強免疫細胞殺傷癌細胞的功能，同時有些營養素還能保護免疫系統免受癌細胞的攻擊與破壞，另外有些營養素會以某些活性分子的形式為免疫細胞提供“炮彈”或“子彈”。

“營養支持”方案除了上述討論的的兩種抗癌機理外，某些營養素的解毒功效也是營養支持療法抗癌的“秘密武器”。肝臟是人體的“解毒工廠”，它能通過一系列酶活動水解中和毒素，或通過與毒素形成絡合物，將毒素排出體外，從而保證人體內環境穩定；另外，許多抗氧化劑均能給人體提供廣泛的保護，使患者不受化療和放療的損害，保護免疫細胞免受自身毒素的攻擊，並提高治療中患者的免疫細胞活力。維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、硒、番茄紅素、輔酶Q、葡萄子中的低聚物原花色素和綠茶等都能給人體提供抗氧化、抗自由基的保護；除此之外，許多蔬菜及植物性食物對維護人體保持健康的PH值有重要意義，尤其對許多晚期癌症患者更有重要的意義。

“營養支持”治療方案的內涵

為了更好地為每個癌症患者制定“量身定做”的營養支持計畫，首先應對每個患者進行總的健康與營養狀況的評估，這有助於營養師能制定出符合患者實際情況的個體化的營養治療方案。這些評估方法包括從健康史的有關表格中查找生活方式中的危險因素，內科醫生的體格檢查結果以及各種生化檢查等；營養師根據上述資料制定營養治療方案後，需要耐心將整個治療計畫詳細介紹給患者，並進行必要的宣傳教育，使之能完全配合營養師的治療，具體措施包括舉辦營養知識講座，開展癌症營養知識問答及組織患者之間各種形式的交流互動等；

一個完整的營養治療計畫應包括：（一）合理飲食計畫：其原則是癌症患者應多吃植物性的食物（穀類、豆類、各種蔬菜及部分水果）和未加工食物。低鹽、低脂肪、低糖及適量的蛋白質的食物為首選，注意飲食多樣化及均衡，並堅決摒棄不良的飲食習慣；（二）給與適當的營養補充劑，包括人體必需的營養素、植物類的營養補充劑及各種抗氧化劑等；（三）在中醫原則指導下的的各種食療與藥膳療法等。需要指出的是，癌症患者營養不良的程度如果非常嚴重，就必須用全腸道外營養阻止營養狀況的進一步的惡化。患者不能正常進食或沒有胃口時，全腸道外營養在癌症治療的關鍵階段將起到無可估量的救生作用。

“營養支持”方案（計畫）的實施程式

大量臨床實踐證明，“營養支持”是晚期癌症患者不可缺少的重要的治療手段。為了更好地實施營養支持方案，科爾興療法醫生及營養師應遵循如下的一個標準的工作程式：

第一階段即營養狀況調查階段。科爾興療法的專業人員首先需要詢問病人的飲食狀況，包括飲食史、飲食習慣和嗜好、飲食調查、餐次和分配比例、有無偏食史，以及烹調加工方法等；同時還須對病人進行體格及化驗等營養狀況的檢查，包括測量身高、體重、三頭肌皮褶厚度、上臂圍及營養缺乏症的體格檢查；化驗檢查包括血常規、淋巴細胞分類、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、血氣之蛋白及其分類等。應將上述調查或檢查結果以表格形式記錄下來，以便評估及制定治療計畫；

第二階段即營養狀況的評估階段。科爾興療法的營養師根據上述的調查結果，結合病人的實際情況制定出個性化的營養支持方案，然後將患者的營養狀況調查評估結果及營養治療方案發給科爾興療法總部的資訊處理中心備案。在科爾興療法總部的營養專家定期對這些治療進行檢查與審核，並提出指導與改進意見；

第三階段即營養療法的實施階段。科爾興療法的一線專業人員應將制定好的營養治療計畫詳細地介紹給患者，並做好解釋溝通及隨訪工作。在實施營養治療方案的過程中，須做好營養病歷及營養治療記錄的書寫工作，對遇到的問題及時向中心彙報，以便及時處理。

第四階段即療效的評估總結階段。科爾興療法的中心應對每個病人的治療結果進行評估，及時總結經驗。中心應定期地舉辦健康營養講座、專業人員培訓課程及病人營養學知識宣教等活動，以提高營養療法的治療效果。